Modelová situácia z hotelovej a HORECA prevádzky. Odporúčaný postup na spoločný rozbor s vaším tímom.
Situácia na prevádzke
Hosť si vyberie masáž o 16.00. Miestnosť je voľná, ale terapeut má v tom čase inú procedúru. Recepcia následne mení rezerváciu a hosť prispôsobuje program chybe, ktorá sa mala vyriešiť už pri ponuke termínu.
Čo treba vyriešiť
Na plánovanie treba pomenovať zdroje každej služby: kvalifikovaný pracovník, miestnosť, vybavenie a celkový blokovaný čas. Päťdesiatminútová procedúra môže spotrebovať viac kapacity, ak zahŕňa prípravu a výmenu hostí.
Odporúčaný postup s Ellipse
- V časových rezerváciách nastavte trvanie služby aj prestávky a väzby na potrebné zdroje.
- Web a recepcia musia rezervovať z rovnakej dostupnosti. Zmenu či storno premietnite do všetkých dotknutých kalendárov.
- Pre hotelového hosťa overte väzbu na PMS a spôsob úhrady. Pripomienky a storno podmienky nastavte ešte pred predajom.
Výnimka, na ktorú treba myslieť
Pri výpadku terapeuta potrebujete zoznam dotknutých hostí, náhradné možnosti a zodpovednosť za kontaktovanie. Automatické presunutie času bez súhlasu hosťa nie je vyriešená rezervácia.
Ako overiť prínos
Merajte využitie predajných hodín, neúčasť a výnos na dostupnú hodinu procedúr. Zohľadnite aj náklady a spokojnosť hostí; zaplnený kalendár nemusí znamenať najlepší výsledok.
Čo hovorí zahraničný výskum
Práca rozoberá systematické riadenie výnosu wellness prevádzok a ukazovateľ RevPATH, výnos na dostupnú hodinu procedúr.
Pre plánovanie z toho odvodzujeme potrebu pracovať s časom aj kapacitou služby. Výskum nenahrádza vlastné meranie nákladov a kvality procedúr.
Zdroj: Spa Revenue Management — Cornell University, 2009.
Konkrétne prepojenia a rozsah funkcií prejdeme podľa konfigurácie vašej prevádzky. V schéme pod článkom nájdete súvisiace súčasti Ellipse.
