Viete, koľko vás jedlo naozaj stojí
Keď predáte jedlo na pokladni, suroviny sa podľa receptúry odpíšu zo skladu. Vidíte skutočný food cost a maržu, nielen odhad z tabuľky.
Čo sklad Ellipse zvládne
- Receptúry a kalkulácie – gramáže, výťažnosť a cena porcie.
- Príjemky bez prepisovania – import elektronických dodacích listov alebo fotka dokladu, z ktorej sa pripraví návrh príjemky.
- Vývoj nákupných cien – hneď vidíte, keď dodávateľ zdražie.
- Odpisy a výdaje – raňajky, personálna strava, odpad aj presuny medzi strediskami.
- Inventúra v mobile – zapisujete priamo pri regáli, bez papierových hárkov.
- Zámeny tovaru a uzávierky – prehľadne pre vás aj pre účtovníka.
- AI pomocník – navrhne úpravu receptúry podľa nákladov; schvaľuje vždy šéfkuchár.
Pre koho
Pre reštaurácie, hotelové kuchyne, bary aj prevádzky s viacerými strediskami.
